Willkommen wohlige Winterzeit


Kochen im Winter ist für uns mit dem Bemühen verbunden, aus etwas
Einfachem, etwas richtig Gutes zu machen.
Wir schätzen Zutaten wie Wurzelgemüse, Kartoffel, Sauerkraut,
Kohl, Backobst, Hülsenfrüchte, Speck und Schmalz.
Damit bereiten wir einfach, aber raffinierte Speisen.

Winterliches Tellerfleisch
zartes Rindfleisch mit Stückchen von Wurzelgemüse;
aromatisiert mit frischem Meerrettich und Petersilie in Aspik

Winterbraten
Schweinebraten in einer Bratfolie auf kräftigem Gemüse

Boeuf Stroganoff
ein russischer Seelenwärmer
kräftiges, zartes Rindfleisch in einer feinen Rahmsauce mit Champignons

Für Wintergriller:
Schweinebraten mit einem aromatischen Rub
Schweinefilet mit Sojasauce und Chili mariniert

(diese Gerichte können auch im Backofen zubereitet werden)


Suppe als Energiespender:
weckt die Lebensgeister in der kalten Jahreszeit


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